Empaquetado de peces en la industria

Una vez que los peces han sido sacrificados, el empaquetado es el último paso antes de que sus cuerpos convertidos en productos lleguen a los consumidores. Las truchas, después de haber sido procesadas y enfriadas, son clasificadas según su tamaño y calidad. Sin embargo, el sufrimiento a veces se prolonga hasta el último instante.

Como hemos podido comprobar durante la investigación, después de todo el proceso, algunas truchas llegan vivas hasta el momento del empaquetado y quedan sepultadas en las cajas de transporte mientras presentan aún signos vitales, lo que evidencia una grave negligencia en el manejo de los animales.

El embalaje se realiza sin tener en consideración el bienestar de los peces que puedan quedar vivos. Directamente son apilados de manera que algunos puedan quedar asfixiados o morir por aplastamiento. Lo que hemos visto en esta etapa final subraya la falta de regulaciones adecuadas en el tratamiento de los peces dentro de la industria acuícola, perpetuando el sufrimiento hasta el momento en que los animales llegan a los mercados.